Recetas con carne de res
16 recetas cubanas: carne de res, paso a paso.
Vaca frita cubana
Carne de res desmechada, adobada con limón y ajo y frita con cebolla hasta quedar crujiente. Un clásico cubano para servir con arroz blanco.
Bistec empanizado estilo cubano con frituras de pan rallado y huevo
Bistec de res fino y crujiente con mojo de cebolla y limón, más frituras hechas con el empanizado sobrante. Receta cubana de domingo.
Albóndigas de picadillo con yemas de huevo y merenguitos con las claras sobrantes
Albóndigas jugosas de cerdo y res hechas con yemas, en salsa casera, y merenguitos con las claras sobrantes: comida y postre aprovechando el huevo.
Lasaña de carne ripiada y verduras
Lasaña casera con carne de res ripiada al estilo cubano, verduras salteadas, bechamel y queso gratinado. Una fusión italocubana para compartir.
Frita cubana
Frita cubana casera de cerdo y res en pan caliente, con aros de cebolla rebozados en cerveza. La clásica hamburguesa callejera de La Habana.
Ajiaco criollo
Ajiaco criollo con gallina, res, tasajo y cerdo ahumado, cocinado a fuego lento con maíz, malanga, ñame, boniato y calabaza. Un clásico cubano.
Estofado de ternera
Carne de res guisada con papas, zanahoria, tomate y especias, a fuego lento en cazuela. Un clásico casero de la cocina cubana listo en 45 minutos.
Carne fría
Carne fría cubana de res, cerdo y jamón, hervida en rollos y cortada en ruedas. Ideal para cumpleaños, fiestas y bocaditos.
Arroz camagüeyano
Arroz al horno con carne de res, salsa criolla y caldo de ave, coronado con plátanos pintones fritos. Un plato contundente de Camagüey.
Carne de res asada
Carne de res adobada con ajo, orégano, vinagre y cebolla, dorada en manteca y cocinada en olla de presión con vino seco y laurel.
Pulpeta o carne fría
Pulpeta cubana o carne fría: rollo de carne de res y cerdo relleno de huevo duro y ají con queso, dorado y terminado en salsa de tomate.
Croquetas de carne
Croquetas cubanas de carne de res con bechamel de caldo, empanizadas y fritas hasta quedar doraditas por fuera y cremosas por dentro.
Carne asada con naranja
Carne de res rellena de ciruelas pasas y jamón, adobada con naranja agria y cocinada a fuego lento en vino seco y jugo de naranja dulce.
Carne con papas
Carne de res guisada con papas, pasas, aceitunas y vino blanco. Un plato cubano fácil y rendidor, perfecto para comer en familia.
Picadillo a la habanera
Picadillo habanero de res, cerdo y jamón con aceitunas, alcaparras y pasas. Sírvelo con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Carne con papas estilo express
Carne de res con papas en olla de presión, con sofrito criollo, vino seco y comino. Un clásico cubano tierno y listo en unos 35 minutos.