Recette cubaine
Viande de bœuf grillée
Viande de bœuf marinée à l'ail, à l'origan, au vinaigre et à l'oignon, dorée dans la graisse et cuite en autocuiseur avec du vin sec et du laurier.
- Préparation2 h 10 min
- Cuisson50 min
- Temps total3 h
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Marinez la viande avec l'origan, l'ail, le vinaigre et l'oignon, puis laissez-la mariner pendant 1 à 2 heures.
- Une fois ce temps écoulé, ajoutez le sel.
- Chauffez la cocotte-minute vide et ouverte pendant 8 ou 10 minutes.
- Ajoutez le saindoux et faites dorer la viande de tous les côtés.
- Une fois dorée, piquez-la avec la pointe du couteau à plusieurs endroits et ajoutez la feuille de laurier, l'eau, le vin sec et le poivre.
- Fermez la cocotte et portez-la à pression en suivant les instructions du fabricant.
- Une fois sous pression, baissez le feu et laissez cuire la viande pendant 30 minutes.
- Retirez la marmite du feu et laissez la pression redescendre lentement avant de l'ouvrir.
