Receta cubana
Naranjas a la canela con toque de ron cubano (opcional)
Rodajas de naranja pelada bañadas en su jugo con azúcar y canela, servidas bien frías. Postre cubano sin horno, con ron añejo opcional.
- Preparación15 min
- Tiempo total45 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Las naranjas a la canela son uno de esos postres caseros de toda la vida: rodajas de naranja dulce sin piel, bañadas en su propio jugo con un poco de azúcar y canela, y servidas bien frías. No llevan horno, ni fuego, ni almíbar: solo buena fruta, un cuchillo afilado y un rato de nevera.
En la versión cubana se le puede añadir un chorrito de ron añejo, siempre opcional, para la mesa de los adultos. Sin alcohol queda igual de rico y es perfecto para toda la familia, sobre todo en los días de calor, cuando apetece cerrar la comida con algo fresco y aromático.
El secreto está en pelar bien la naranja: hay que quitar toda la parte blanca (el albedo), que es la que amarga. Te explicamos cómo hacerlo sin desperdiciar pulpa.
Ingredientes
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Paso a paso
- Lava las seis naranjas y sécalas. Si vas a usar la ralladura, ralla una pizca de piel de una de las naranjas antes de pelarla, solo la parte coloreada y evitando la capa blanca.
- Pela cuatro naranjas a cuchillo, retirando toda la parte blanca externa sin desperdiciar mucha pulpa. Córtalas transversalmente en rodajas de 5–7 mm, quita las semillas y colócalas en una fuente poco profunda, en una sola capa o ligeramente superpuestas. No uses cáscaras ni gajos sueltos.
- Exprime las otras dos naranjas y cuela el jugo para quitar las semillas. Reserva el jugo natural.
Imagen generada con IA.CiberCuba - En un cuenco, mezcla el jugo con 1 cucharada de azúcar hasta que se disuelva. Añade la ½ cucharadita de canela y, si quieres, la pizca de ralladura. Prueba y agrega la segunda cucharada de azúcar solo si hace falta. Para la versión adulta, añade ahora las 2 cucharadas de ron (o el vino dulce); para la versión familiar, omite el alcohol. Mezcla bien: la canela queda suspendida, no se disuelve del todo.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Vierte la mezcla sobre las rodajas, procurando bañarlas de manera uniforme. Tapa la fuente y déjala reposar 30 minutos en la nevera para que absorban los aromas. A mitad del reposo, riégalas de nuevo con el líquido del fondo.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Sírvelas bien frías, con una cucharada del jugo de maceración por encima. Si te gusta más intenso, espolvorea justo al servir un poquito de la canela restante.
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