Recetas con pimiento

10 recetas cubanas: pimiento, paso a paso.

Couscous con zanahoria, pimientos, maíz, aceitunas y pasitas, con toque cubano. Ideal en lugar del arroz blanco o frío como ensalada.

Brochetas de cerdo, ternera o pollo con cebolla y pimientos, adobadas con limón o naranja. Hazlas en freidora de aire, barbacoa u horno.

Filetes de pargo sellados y cocinados en una salsa de cebolla, pimientos, tomate y vino seco, con macarrones en salsa de queso.

Butifarras frescas de cerdo doradas en cazuela con cebolla, tomaticos cherry y pimientos jugosos. Lista en 20 minutos, ideal con arroz blanco.

Pisto de pescado a la cubana: filetes blancos desmenuzados en un sofrito de ajo, cebolla, pimientos, vino seco y tomate. Listo en 25 minutos.

Berenjenas sofritas en aceite de oliva y guisadas a fuego lento con pimiento, tomate, cebolla, vino seco y hierbas provenzales. Sirve con pan.

Hígado de res en tiras, dorado con ajo, cebolla y pimientos y cocinado en vino seco. Un clásico cubano fácil, rápido y económico.

Pimientos dulces rellenos de picadillo de res con zanahoria, apio y cebolla, gratinados con queso al horno. Una receta cubana de las abuelas.

Vinagreta casera con aceite de oliva, vinagre o limón, cebolla y pimiento picaditos. Lista en 10 minutos para ensaladas, carnes y pescados.

Falda de res deshilachada y guisada en un sofrito de ajo, cebolla, pimientos y tomate. La ropa vieja cubana de siempre, con arroz blanco y plátanos.