Receta cubana
Pudín de chocolate y café cubano con yogur griego
Postre frío y cremoso de yogur griego, cacao y café cubano con un toque de canela. Sin horno, sin huevos y sin gelatina.
- Preparación10 min
- Tiempo total2 h 10 min
- Raciones4 vasitos (unos 170 g cada uno)
- DificultadFácil
Este pudín de yogur griego es una adaptación moderna con toque cubano, no una receta tradicional. Combina cacao, un chorrito de café fuerte y una pizca de canela en una crema densa de cuchara.
No es un flan para desmoldar ni un pudín de pan. Partiendo de café ya preparado y frío, se mezcla en unos diez minutos y después necesita al menos dos horas de refrigeración. La textura depende de usar un yogur griego muy espeso, sin añadir leche ni otros líquidos.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Para el pudín
Para servir (opcional)
Paso a paso
- Prepara un café cubano fuerte, sin azúcar. Mide 20 ml y déjalo enfriar por completo. Si el yogur tiene un poco de suero por encima, retíralo. No uses yogur líquido.
- Tamiza el cacao sobre un bol. Añade la miel y el café frío y mezcla hasta tener una pasta lisa y sin grumos. Agrega la vainilla y una pizca pequeña de canela, sin que tape el sabor del café.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Incorpora primero unas cucharadas del yogur para aligerar la pasta y luego el resto. Remueve con varillas manuales solo hasta tener una crema uniforme. No hace falta batir para meter aire ni añadir leche.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Reparte la crema entre cuatro vasitos. Tápalos y refrigéralos al menos 2 horas para que la mezcla se asiente.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Sirve el pudín bien frío. Si quieres, tamiza por encima una capa ligera del cacao reservado justo antes de llevarlo a la mesa.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Comentarios