Receta cubana
Refresco de caimito morado
Refresco casero y sin alcohol de caimito morado maduro, con agua fría, azúcar y unas gotas de lima. Suave, cremoso y de color lila.
- Preparación20 min
- Tiempo total50 min
- Raciones4 vasos
- DificultadFácil
El caimito morado es una de esas frutas de patio que se disfrutan en su punto: pulpa blanca, jugosa y dulce, rodeada de una piel morada que no se come. En muchas casas cubanas se toma a cucharadas, pero también se puede convertir en un refresco suave y cremoso.
Esta versión casera es sencilla y se prepara con ingredientes accesibles en mercados latinos. Es una elaboración casera, no un plato de origen exclusivo, y funciona muy bien en tardes calurosas.
Ingredientes
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Paso a paso
- Lava los caimitos con agua fría y sécalos bien con un paño limpio.
- Córtalos por la mitad y, con una cuchara, saca la pulpa blanca y jugosa. Descarta la piel (tiene látex y no se come) y retira con cuidado todas las semillas oscuras.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Revisa la pulpa una vez más y quita cualquier semilla o trocito de piel que haya quedado.
- Pon la pulpa en la licuadora con 1 taza de agua fría y el azúcar. Licúa a velocidad baja unos 10 a 15 segundos, solo lo justo para deshacer la pulpa sin triturar posibles restos.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Cuela la mezcla por un colador fino sobre una jarra, presionando con una cuchara para aprovechar todo el líquido.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade las 2 tazas de agua fría restantes y las gotas de lima. Remueve, prueba y ajusta el azúcar si hace falta.
- Enfría en la nevera al menos 30 minutos y sirve en vasos con hielo, removiendo antes de servir.
Imagen generada con IA.CiberCuba
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