Recette cubaine
Rafraîchissement à la caïmite violette
Boisson maison sans alcool à base de caïmite violette mûre, eau froide, sucre et quelques gouttes de citron vert. Doux, onctueux et de couleur lilas.
- Préparation20 min
- Temps total50 min
- Portions4 verres
- DifficultéFacile
La caïmite violette est l'un de ces fruits de jardin que l'on déguste à point : pulpe blanche, juteuse et sucrée, entourée d'une peau violette non comestible. Dans de nombreuses maisons cubaines, on le consomme à la cuillère, mais il peut aussi se transformer en une boisson douce et onctueuse.
Cette version maison est simple et se prépare avec des ingrédients accessibles dans les marchés latinos. C'est une préparation artisanale, non un plat d'origine exclusive, et elle convient très bien pour les après-midi chauds.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez les caïmites à l'eau froide et séchez-les bien avec un chiffon propre.
- Coupez-les en deux et, à l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe blanche et juteuse. Jetez la peau (elle contient du latex et n'est pas comestible) et retirez avec soin toutes les graines sombres.
Image générée par IA.CiberCuba - Vérifiez à nouveau la pulpe et retirez toute graine ou petit morceau de peau qui pourrait rester.
- Placez la pulpe dans le mixeur avec 1 tasse d'eau froide et le sucre. Mixez à vitesse basse pendant environ 10 à 15 secondes, juste assez pour défaire la pulpe sans broyer d'éventuels résidus.
Image générée par IA.CiberCuba - Filtrez le mélange dans une jarre en utilisant un tamis fin, en pressant avec une cuillère pour récupérer tout le liquide.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez les 2 tasses d'eau froide restantes et les gouttes de citron vert. Remuez, goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
- Réfrigérez au moins 30 minutes et servez dans des verres avec de la glace, en remuant avant de servir.
Image générée par IA.CiberCuba
