Receta cubana

Refresco de toronja rosada estilo cubano

Name: Refresco de toronja rosada estilo cubano
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Cubana
Ingredients: 4 toronjas rosadas grandes, bien maduras; 4 tazas de agua fría (1 litro); ½ taza de azúcar, o más al gusto; Hielo en cubos, el necesario para servir

Refresco casero de toronja rosada con agua fría, azúcar y hielo. Sin alcohol, sin gas y listo en 15 minutos para 4 vasos.

CiberCuba8 de noviembre de 2026

Imagen generada con IA.CiberCuba

Preparación15 min
Tiempo total45 min
Raciones4 vasos
DificultadFácil

En muchas casas cubanas, y también en las de la diáspora en Estados Unidos, un refresco de fruta fresca exprimida es la manera más sencilla de combatir el calor. La toronja rosada, fácil de encontrar en cualquier mercado latino, da un jugo de color bonito, ligeramente ácido y muy refrescante.

Este refresco se prepara como se hace en casa: jugo recién exprimido, agua bien fría, azúcar al gusto y mucho hielo. No lleva gas ni alcohol, así que lo puede tomar toda la familia en una merienda, en una reunión o en la sobremesa de un domingo caluroso.

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes.

4 toronjas rosadas grandes, bien maduras
4 tazas de agua fría (1 litro)
½ taza de azúcar, o más al gusto
Hielo en cubos, el necesario para servir

Paso a paso

Lava muy bien las toronjas bajo el chorro de agua fría, frotando la cáscara con las manos limpias o con un cepillo, y sécalas. Lávate también las manos y usa una tabla y un cuchillo limpios.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Corta cada toronja por la mitad, atravesando los gajos. Con la punta del cuchillo o un tenedor, retira las semillas que se vean.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Exprime cada mitad con un exprimidor manual sobre un colador colocado encima de una jarra, presionando con suavidad y sin machacar la cáscara ni la parte blanca, que es la que amarga.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Prueba el jugo colado. Si ves semillas pequeñas o demasiada pulpa para tu gusto, cuélalo otra vez. Añade el azúcar y remueve con una cuchara larga hasta que se disuelva por completo.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Agrega las 4 tazas de agua fría, remueve bien y prueba. Corrige: más azúcar si está ácido, más agua si está muy concentrado. Enfría en el refrigerador al menos 30 minutos.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Llena cuatro vasos con hielo, sirve el refresco bien frío removiendo antes la jarra y, si quieres, adorna con una rodaja fina de toronja.

Consejos y variantes

Amargor: el secreto está en exprimir con cuidado y no apretar de más la cáscara ni la parte blanca, que es la que amarga. Si aun así queda amargo, añade una cucharada más de azúcar y prueba de nuevo.

Azúcar: las cantidades son orientativas; las toronjas varían mucho en acidez. Empieza con poco y endulza poco a poco. Si prefieres que el azúcar se integre mejor, disuélvela primero en un poco de agua tibia.

Variantes: puedes mezclar parte del agua con agua de soda si quieres una versión con burbujas, pero entonces ya no será exactamente este refresco sin gas.

Conservación: guárdalo tapado en el refrigerador y tómalo en un máximo de 2 días; el sabor es mejor el mismo día. Remueve antes de servir porque la pulpa se asienta. Añade el hielo siempre al servir para que no se diluya en la jarra.

Seguridad: lava bien las toronjas antes de partirlas, porque el cuchillo arrastra al jugo lo que haya en la cáscara. Usa una tabla y un cuchillo limpios y retira las semillas, que amargan el jugo.