Recette cubaine
Rafraîchissement au pamplemousse rose style cubain
Rafraîchissement maison au pamplemousse rose avec eau froide, sucre et glace. Sans alcool ni gaz, prêt en 15 minutes pour 4 verres.
- Préparation15 min
- Temps total45 min
- Portions4 verres
- DifficultéFacile
Dans de nombreuses maisons cubaines, ainsi que dans celles de la diaspora aux États-Unis, un rafraîchissement à base de fruit frais pressé est le moyen le plus simple de combattre la chaleur. Le pamplemousse rose, facile à trouver dans n'importe quel marché latino, donne un jus d'une belle couleur, légèrement acide et très rafraîchissant.
Ce rafraîchissement se prépare comme à la maison : jus fraîchement pressé, eau bien froide, sucre au goût et beaucoup de glace. Il ne contient ni gaz ni alcool, toute la famille peut donc le boire lors d'un goûter, d'une réunion ou en fin de repas un dimanche chaud.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez très soigneusement les pamplemousses sous un filet d'eau froide en frottant l'écorce avec des mains propres ou une brosse, puis séchez-les. Lavez également vos mains et utilisez une planche à découper et un couteau propres.
Image générée par IA.CiberCuba - Coupez chaque pamplemousse en deux, en traversant les segments. À l'aide de la pointe du couteau ou d'une fourchette, retirez les graines visibles.
Image générée par IA.CiberCuba - Pressez chaque moitié avec un presse-agrumes manuel sur une passoire placée au-dessus d'une carafe, en appuyant doucement sans écraser l'écorce ni la partie blanche, qui est celle qui donne l'amertume.
Image générée par IA.CiberCuba - Goûtez le jus filtré. Si vous voyez de petites graines ou trop de pulpe selon votre goût, filtrez-le à nouveau. Ajoutez le sucre et remuez avec une longue cuillère jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez les 4 tasses d'eau froide, remuez bien et goûtez. Ajustez : plus de sucre si c'est acide, plus d'eau si c'est trop concentré. Réfrigérez au moins 30 minutes.
Image générée par IA.CiberCuba - Remplissez quatre verres de glaçons, servez la boisson bien froide en remuant la carafe avant, et si vous le souhaitez, décorez avec une fine tranche de pamplemousse.
