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Recetas francesas
Preparaciones de cocina francesa y sus adaptaciones: salsas, gratinados y repostería. Ingredientes y pasos para prepararlas en casa.
10 recetas
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Pie de limón con merengue al estilo francés y toque cubano
Aprende a preparar pie de limón con masa quebrada crujiente, relleno cremoso de limón criollo y merengue italiano dorado. Una versión francesa con toque cubano.
Crema pastelera
Crema pastelera casera con leche infusionada en limón, canela y vainilla. Perfecta para señoritas, brazo gitano, profiteroles y panetelas.
Langosta Terminal (versión de la langosta Thermidor)
Langosta salteada con chalota, vino blanco y bechamel, servida en su caparazón: la versión cubana del Chef Ivan de la clásica Thermidor.
Filete de pescado en salsa blanca con alcaparras
Filetes de pargo cocinados en una salsa cremosa de mantequilla, ajo, vino blanco y limón, con alcaparras y cebolla. Listo en 25 minutos.
Ensalada crudité
Ensalada crudité crujiente con zanahoria, pepino, maíz dulce, aceitunas y queso fresco, aliñada con vinagreta. Lista en 15 minutos.
Papas al gratín
Capas de papa, cebolla y jamón bañadas en crema, huevo y queso, horneadas hasta dorar. Una guarnición cremosa y fácil.
Masa para tartaletas
Masa quebrada casera para tartaletas dulces o saladas, dorada y crujiente, con un relleno opcional de coco y leche condensada.
Sopa de cebolla
Sopa de cebolla casera, dorada en mantequilla y ligada con un toque de harina. Lista en 20 minutos, sencilla y reconfortante.
Salsa blanca
Salsa blanca casera con mantequilla, leche y harina, sazonada con pimienta y nuez moscada. Lista en 15 minutos para gratinar y acompañar.
Cangrejos mornay
Masa de cangrejo en salsa mornay, gratinada al horno en moldecitos con queso y galleta molida. Un plato elegante y sabroso para 6 personas.