Receta de fusión cubana-estadounidense
Tartaletas saladas de calabaza asada, queso crema y cebolla caramelizada
Tartaletas crujientes con calabaza asada, queso crema y cebolla caramelizada, ideales como entrante para Friendsgiving o Thanksgiving.
- Preparación30 min
- Cocción50 min
- Tiempo total1 h 20 min
- Raciones12 tartaletas pequeñas
- DificultadMedia
Estas tartaletas individuales unen el sabor dulce de la calabaza asada con la cremosidad del queso y la cebolla caramelizada. Son perfectas para llevar a una reunión de Friendsgiving y servir tibias.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Base
Relleno
Paso a paso
Preparar la base
- Precalentar el horno a 200 °C. Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar 12 círculos y forrar un molde para magdalenas engrasado.
- Pinchar cada base con un tenedor, cubrir con papel de horno y legumbres secas y hornear a ciegas 10 minutos. Retirar el peso y reservar.
Asar y caramelizar
- Mezclar la calabaza con una cucharada de aceite y parte de la sal. Extender sobre una bandeja y hornear 20 minutos, hasta que esté tierna. Triturar o machacar y dejar enfriar ligeramente.
- Mientras tanto, cocinar las cebollas con la otra cucharada de aceite y el azúcar a fuego medio-bajo durante 18 a 20 minutos, removiendo hasta que se doren sin quemarse.
Rellenar y hornear
- Mezclar el puré de calabaza con queso crema, huevo, tomillo, sal y pimienta; incorporar la mitad de la cebolla.
- Distribuir la mezcla entre las bases, cubrir con el resto de la cebolla y el queso rallado. Hornear a 180 °C unos 15 a 18 minutos, hasta cuajar y dorar. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar.
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