Filete de pescado en salsa blanca con alcaparras
Filetes de pargo cocinados en una salsa cremosa de mantequilla, ajo, vino blanco y limón, con alcaparras y cebolla. Listo en 25 minutos.
- Preparación8 min
- Cocción17 min
- Total25 min
- Raciones3 raciones
- DificultadFácil
Esta receta es muy saludable y facilita la vida en la cocina: en apenas 25 minutos tienes un plato elegante y de sabor exquisito. Pruébala en tu próxima cena, que no va a dejar a nadie indiferente en la mesa. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 3 filetes de pescado (pargo)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo bien picaditos
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 100 ml de crema de leche
- 100 ml de vino blanco
- 1 limón
- 1 cebolla cortada en juliana bien fina
- Alcaparras, al gusto
Paso a paso
- Salpimienta los filetes de pescado a tu gusto.
- En una sartén, calienta la mantequilla y dora los ajos.
- Añade la crema de leche y, antes de que espese, échale el vino blanco.
- Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora los filetes de pescado y cúbrelos con la salsa.
- Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.
- Incorpora el jugo del limón, las alcaparras y la cebolla.
- Tapa otra vez y cocina a fuego bajo unos 5 minutos más, o hasta que la cebolla se ponga traslúcida.
- Sirve caliente con cuidado para que no se rompa el filete, y cúbrelo con la salsa, abundante cebolla y alcaparras.
Comentarios