Receta cubana

Arroz con calamares

Name: Arroz con calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Cuisine: Cubana
Ingredients: ½ kg de arroz de grano largo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande; 3 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil; 2 latas chicas de filetes de calamares en su tinta (o 2 tazas de calamares hechos en casa); 2 tazas de agua o caldo de pescado; 1 taza de vino blanco seco; 1 cucharada de sal; ¼ cucharadita de pimienta molida

Arroz con calamares en su tinta a la cubana, con sofrito de cebolla, ajo y perejil y un toque de vino blanco seco. Rinde para seis.

CiberCuba20 de enero de 2007

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CiberCuba

Preparación15 min
Cocción45 min
Tiempo total1 h
Raciones6 raciones
DificultadFácil

Paso a paso

Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el perejil.
Añádele los calamares, el agua o caldo, el vino, la sal y la pimienta.
Cuando empiece a hervir, echa el arroz limpio y, si hace falta, lavado.
Tapa y cocina a fuego mediano hasta que el grano esté blando y el arroz se vea seco.
Baja la candela y déjalo a fuego lento hasta el momento de servir.