Arroz con calamares
Arroz con calamares en su tinta a la cubana, con sofrito de cebolla, ajo y perejil y un toque de vino blanco seco. Rinde para seis.
- Preparación15 min
- Cocción45 min
- Total1 h
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- ½ kg de arroz de grano largo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 2 latas chicas de filetes de calamares en su tinta (o 2 tazas de calamares hechos en casa)
- 2 tazas de agua o caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
Paso a paso
- Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el perejil.
- Añádele los calamares, el agua o caldo, el vino, la sal y la pimienta.
- Cuando empiece a hervir, echa el arroz limpio y, si hace falta, lavado.
- Tapa y cocina a fuego mediano hasta que el grano esté blando y el arroz se vea seco.
- Baja la candela y déjalo a fuego lento hasta el momento de servir.
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