Arroz con Pollo | Foto © CiberCuba Cocina

Arroz con Pollo

Cocina, Plato principal

Tiempo de Preparación: 

45

Nota: 
Para hacer un delicioso arroz con pollo no necesitas demasiado tiempo. Como siempre les digo, comer rico y saludable es posible. Mira esta receta que la hacen muchas mujeres cubanas para multiplicar panes y peces en el día que llega “el pollo por pescado”. Que disfrutes de este sabor que nos transporta a una casa cubana!!
Ingredientes: 
  • 2 cuartos de pollo (muslos y contramuslos)
  • 1 taza de arroz
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla morada
  • 2 tazas de caldo de pollo (mejor el casero)
  • 4 dientes de ajo
  • Sal, comino y pimienta al gusto
  • 1 hojita de laurel
  • ¼ cucharadita de azafrán
Raciones: 
2
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Instrucciones: 

Corta el pollo en octavos. Sarmiéntalo y ponle comino a tu gusto. Resérvalo en el refrigerador por media hora aproximadamente.

Ingredientes para arroz con pollo / CiberCuba Cocina

Corta la cebolla y el pimiento en juliana. Machaca los ajos.

En una cazuela pon un poco de grasa, puede ser la que se cuaja sobre el caldo casero. Añade las piezas de pollo y deja que se sofrían. Incorpora luego los ajos para que perfumen bien la carne y por último la cebolla, el laurel, azafrán y los pimientos. Remueve bien.

Sofrito para el arroz con pollo / CiberCuba Cocina

Lava y escurre el arroz. Añádelo a la olla mezclando bien los ingredientes. Aprovecha para con los granos remover el fondo. Cúbrelo todo con el caldo. Tapa la olla y espera que coja presión. Baja el fuego y cuenta 15 minutos aproximadamente. Cada olla tiene características propias por eso no debes descuidar la cocción. Retira la olla del fuego y deja que tu arroz repose por unos cinco minutos tapado.

Arroz con pollo recién hecho / CiberCuba Cocina 

Sírvelo caliente acompañado de plátanos fritos, chicharritas o una deliciosa ensalada de tomates. Buen apetito!! 

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