Recette cubaine
Riz au poulet
Riz au poulet à la cubaine en autocuiseur, avec un sofrito d'ail, d'oignon et de poivron, du safran et un bouillon maison. Prêt en peu de temps.
- Préparation40 min
- Cuisson35 min
- Temps total1 h 15 min
- Portions2 portions
- DifficultéFacile
Une recette délicieuse et très fréquente dans les foyers cubains, bien que, comme toujours, chaque maître ait son propre petit livre.
C'est l'une de ces recettes que beaucoup de femmes cubaines préparent pour multiplier le pain et les poissons le jour où arrive « le poulet au lieu du poisson ». Un goût qui nous transporte directement dans une maison cubaine.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Coupez le poulet en huit morceaux. Salez et poivrez-le à votre goût, puis ajoutez du cumin selon vos préférences.
- Réservez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Coupez l'oignon et le poivron en julienne. Pilez les gousses d'ail.
CiberCuba - Dans la marmite, mettez un peu de graisse (cela peut être celle qui s'est solidifiée sur le bouillon maison). Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer.
- Incorporez l'ail pour bien parfumer la viande, puis ajoutez enfin l'oignon, le laurier, le safran et le poivron. Remuez bien.
CiberCuba - Lavez et égouttez le riz.
- Ajoutez le riz dans la marmite et mélangez-le bien avec les autres ingrédients, en utilisant les grains pour décoller ce qui est au fond.
- Couvrez le tout avec le bouillon, fermez la marmite et attendez que la pression monte.
- Baissez le feu et faites cuire environ 15 minutes. Surveillez la cuisson, car chaque marmite a ses propres caractéristiques.
- Retirez la marmite du feu et laissez reposer le riz environ 5 minutes, couvert.
CiberCuba - Servez chaud avec des plantains frits, des chicharritas ou une salade de tomates. Bon appétit !
