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- mango
- tomates verde y rojo
- arándanos
- uvas verdes
- pepino
- almendras
- vinagre balsámico
- pechuga de pollo a la plancha
- lechuga
- pimiento rojo
- aceite de oliva
Lave las verduras y frutas. Se consumirán crudas por eso es importante no saltar este paso.
Corte la pechuga de pollo en tiras finas y salpimiéntelas. Póngalas a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Debe darles vueltas para que se cocinen de modo uniforme. Polvoree hiervas provenzales, orégano y tomillo sobre la carne.
Utilice otro cuchillo y cuide que la tabla de corte esté limpia para evitar contaminar las verduras con los jugos de la carne. Corte los vegetales a su gusto, teniendo en cuenta que exista un equilibrio entre todos los elementos. Haga lo mismo con las frutas.
Mezcle en una fuente todos los ingredientes, aderece con aceite de oliva y vinagre balsámico a su gusto.
Para montar este plato coloque primero la ensalada, con su aderezo y sobre ella las tiras de pechuga de pollo cortadas. Para terminar agregue las almendra y un toque de sal gruesa.