Filete de pescado en salsa blanca con alcaparras

Cocina, Plato principal

Tiempo de Preparación: 

25

Nota: 
El Filete de pargo en salsa blanca con alcaparras, es una deliciosa receta que seducirá a tus invitados con su carácter elegante y su exquisito sabor. Que la disfrutes!!
Ingredientes: 
  • 3 filetes de pescado (Pargo)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 5 dientes de ajo bien cortaditos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 ml de crema de leche
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 limón
  • 1 cebolla cortada en juliana bien fina
Raciones: 
3
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Instrucciones: 

Salpimiente los filetes de pescado a su gusto. En una sartén caliente la mantequilla y dore los ajos. Añada la crema de leche y antes de que espese eche el vino. Cuando comience a hervir incorpore los filetes de pescado y cúbralos con la salsa. Déjelos cocinar tapados por 10 minutos. Incorpore el jugo de limón, las alcaparras y la cebolla. Tape otra vez y deje cocinar a fuego bajo durante otros 5 minutos o hasta que la cebolla cambie de color y se torne traslúcida.

Sirva caliente y manipúlelo con cuidado para que no se rompa el filete de pescado. Cúbralo con la salsa, abundante cebolla y alcaparras. Puede acompañarlo de papas asadas, arroz blanco o una ensalada de estación.

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