Tiempo de Preparación
40 minutos
Nota
Un plato delicioso, sencillo y lleno de sabor, perfecto para aprovechar la calabaza sobrante. Puede utilizarse como merienda, postre o para acompañar tus comidas de siempre.
Ingredientes
- 500 g de calabaza cocida (aproximadamente la mitad calabaza pequeña)
- 1 huevo
- 2 a 5 cucharadas de harina (según la consistencia)
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ a ½ cucharadita de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- Aceite para freír
Instrucciones
Preparación:
- Cocinar la calabaza (si no está cocida):
- Pela y corta la calabaza en trozos pequeños.
- Hiérvela en una cazuela con agua abundante y una cucharadita de sal durante 15-20 minutos, o hasta que esté blanda.
- Escúrrela y deja que pierda el exceso de agua sobre papel de cocina.
Preparar la mezcla:
- Con un tenedor, aplasta la calabaza hasta obtener una papilla suave.
- Incorpora el azúcar, el huevo, la canela, la mantequilla y la harina. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Ajusta la cantidad de harina según la consistencia: si está muy líquida, añade más harina hasta que la masa sea manejable o se desharán cuando la frías.
Refrigerar:
- Coloca la mezcla en el refrigerador por 15 minutos para que tome firmeza.
- Freír las frituras:
- Calienta aceite de freir en una sartén amplia.
- Con dos cucharas, ve vertiendo porciones de la masa en el aceite caliente, formando frituras del tamaño deseado.
- Fríe por ambos lados hasta que estén doradas. Si la masa se deshace al freír, añade más harina.
Escurrir y servir:
- Deja escurrir las frituras en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve espolvoreadas con azúcar, canela, o disfrútalas solas.
- Perfectas para acompañar como si fueran platanitos maduros fritos y combinar el sabor dulce y salado que nos gusta a los cubanos. También pueden comerse solas a manera de merienda.
Raciones
5 (1 ración equivaldría a 3 o 4 frituras)