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Frituras dulces de calabaza | Foto © CiberCuba

Frituras dulces de calabaza

Tiempo de Preparación

40 minutos

Nota

Un plato delicioso, sencillo y lleno de sabor, perfecto para aprovechar la calabaza sobrante. Puede utilizarse como merienda, postre o para acompañar tus comidas de siempre.

Ingredientes

  1. 500 g de calabaza cocida (aproximadamente la mitad calabaza pequeña)
  2. 1 huevo
  3. 2 a 5 cucharadas de harina (según la consistencia)
  4. 2 cucharadas de azúcar blanco
  5. ½ cucharadita de canela en polvo
  6. ¼ a ½ cucharadita de mantequilla
  7. ½ cucharadita de sal
  8. Aceite para freír

Instrucciones

Preparación:

  1. Cocinar la calabaza (si no está cocida):
  2. Pela y corta la calabaza en trozos pequeños.
  3. Hiérvela en una cazuela con agua abundante y una cucharadita de sal durante 15-20 minutos, o hasta que esté blanda.
  4. Escúrrela y deja que pierda el exceso de agua sobre papel de cocina.

Preparar la mezcla:

  1. Con un tenedor, aplasta la calabaza hasta obtener una papilla suave.
  2. Incorpora el azúcar, el huevo, la canela, la mantequilla y la harina. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
  3. Ajusta la cantidad de harina según la consistencia: si está muy líquida, añade más harina hasta que la masa sea manejable o se desharán cuando la frías.

Refrigerar:

  1. Coloca la mezcla en el refrigerador por 15 minutos para que tome firmeza.
  2. Freír las frituras:
  3. Calienta aceite de freir en una sartén amplia.
  4. Con dos cucharas, ve vertiendo porciones de la masa en el aceite caliente, formando frituras del tamaño deseado.
  5. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas. Si la masa se deshace al freír, añade más harina.

Escurrir y servir:

  1. Deja escurrir las frituras en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  2. Sirve espolvoreadas con azúcar, canela, o disfrútalas solas.
  3. Perfectas para acompañar como si fueran platanitos maduros fritos y combinar el sabor dulce y salado que nos gusta a los cubanos. También pueden comerse solas a manera de merienda.

 

Raciones

5 (1 ración equivaldría a 3 o 4 frituras)