Rabirrubia asada al horno

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Limpie el pescado, hágale dos pequeños cortes transversales a cada lado para que los condimentos penetren mejor en la carne. Póngale sal y pimienta a su gusto. Frotelos con el ajo machacado y rocie el jugo de limón. Déjelo reposar durante media hora y precaliente el horno a 170 ºC.

Pele y corte las papas en rodajas. Engrase la bandeja de hornear con aceite de oliva. Colóque las ruedas de papa y la cebolla cortada en juliana. Polvoree sal al gusto. Sobre esta cama, ponga el pescado. Lleve al horno durante 20 min.

Recuerde que cada horno tiene características propias y es importante controlar los tiempos de cocción o su pescado quedará seco. Cada vez que controle el punto de cocción del pescado, rocíelo con el jugo que desprende. Esto hará que tenga un sabor más intenso y una carne jugosa.

Es una receta muy rica. Buen apetito!!