Recette internationale
Rabirrubia rôtie au four
Rabirrubia au four sur un lit de pommes de terre et d'oignons, marinée à l'ail, au citron vert, au sel et au poivre. Un poisson juteux, facile et savoureux.
- Préparation30 min
- Cuisson20 min
- Temps total50 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
La rabirrubia a un goût doux et une chair ferme, ce qui la rend excellente rôtie au four, grillée ou à la poêle. Cette version est cuite sur un lit de pommes de terre et d'oignons, avec une marinade simple à l'ail et au citron vert.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Nettoyez le poisson et faites deux petites incisions transversales de chaque côté pour que les assaisonnements pénètrent mieux dans la chair.
- Assaisonnez les vivaneaux à queue jaune avec du sel et du poivre au goût, frottez-les avec l'ail écrasé et arrosez-les de jus de citron vert.
- Laissez reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 °C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Coupez l'oignon en julienne.
- Graissez la plaque avec de l'huile d'olive, disposez les rondelles de pomme de terre et l'oignon, puis saupoudrez de sel au goût.
- Déposez le poisson sur ce lit de pommes de terre et d'oignons, puis enfournez pendant environ 20 minutes.
- Surveillez le point de cuisson et, à chaque vérification, arrosez le poisson avec son jus pour qu'il reste juteux et savoureux.
Vidéo originale
En espagnol
