Rabirrubia asada al horno
Rabirrubia al horno sobre una cama de papas y cebolla, adobada con ajo, limón, sal y pimienta. Un pescado jugoso, fácil y sabroso.
- Preparación30 min
- Cocción20 min
- Total50 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
La rabirrubia tiene un sabor suave y una carne de consistencia firme, por eso queda de maravilla asada al horno, a la parrilla o a la plancha. Esta versión la cocina sobre una cama de papas y cebolla, con un adobo sencillo de ajo y limón.
Ingredientes
- 2 rabirrubias
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 limón (su jugo)
- 2 papas grandes
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, para engrasar la bandeja
Paso a paso
- Limpia el pescado y hazle dos pequeños cortes transversales a cada lado para que los condimentos penetren mejor en la carne.
- Sazona las rabirrubias con sal y pimienta a tu gusto, frótalas con el ajo machacado y rocíalas con el jugo del limón.
- Déjalas reposar durante media hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 170 °C.
- Pela las papas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en juliana.
- Engrasa la bandeja de hornear con aceite de oliva, coloca las rodajas de papa y la cebolla, y espolvorea sal al gusto.
- Pon el pescado sobre esta cama de papas y cebolla y llévalo al horno durante unos 20 minutos.
- Vigila el punto de cocción y, cada vez que lo revises, rocía el pescado con el jugo que desprende para que quede jugoso y con más sabor.
Comentarios