Ingrédients
Recettes avec poisson
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Poisson », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
10 recettes
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Sierra de Florida au four avec sofrito cubain et tomates de Homestead
Sierra entière (Spanish mackerel) au four sur un sofrito cubain de tomate, poivrons et oignon, avec des tomates de Homestead en saison.
Croquettes de poisson à la cubaine
Croquettes de poisson cubaines, économiques et savoureuses : pâte au bouillon et farine, picadillo assaisonné et panure croustillante. Idéales pour les fêtes.
Darnes de poisson frites
Darnes de poisson marinées au citron vert, sel et poivre, panées à la farine et à l'œuf, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Simples et très cubaines.
Filet de poisson aux crevettes et à la béchamel
Filets de poisson farcis aux crevettes, oignon et fromage, couverts d'une béchamel maison et cuits au four. Un dîner élégant et plein de saveur.
Crudo de poisson
Poisson cru haché et mariné pendant des heures dans du vinaigre, du citron vert, de l'oignon, de l'ail et du piment. Une entrée fraîche et savoureuse pour 6.
Poisson entier frit
Poisson entier mariné à l'ail, au citron vert, au sel et au poivre, puis frit à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Simple et très cubain.
Croquettes de poisson
Croquettes de poisson à la cubaine : béchamel onctueuse au fumet de poisson, sofrito d'oignon et d'ail, panées et frites bien dorées.
Escabeche de poisson
Darnes de poisson enfarinés et frits, marinés avec oignon, piment, olives, huile et vinaigre. Un classique cubain qui s'améliore avec les jours.
Soupe de poisson
Soupe de poisson à la cubaine au citron vert, oignon, piment, laurier et safran, épaissie avec du pain. Un plat familial réconfortant et savoureux.
Riz à la marinera
Riz crémeux au poisson, calamars, palourdes et crevettes, cuit dans un bouillon maison de merlu à l'ail, persil et safran.