Galletas de mantequilla

Paso a paso

1. Tamiza la harina y resérvala.
2. En un bol amplio, mezcla bien el azúcar y la mantequilla.
3. Agrega el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta obtener una masa suave, uniforme y sin grumos.
4. Incorpora la mitad de la harina, mezcla bien y luego añade la otra mitad hasta que todo quede bien integrado.
5. Envuelve la masa en film transparente, dale forma de cilindro si quieres cortarla en rodajas y llévala al congelador durante 15 minutos.
6. Mientras tanto, pon en orden la cocina y precalienta el horno a 180 °C.
7. Saca la masa del congelador. Si la enfriaste en forma de cilindro, córtala en rebanadas de unos 5 mm. Si prefieres formas divertidas, estírala sobre papel vegetal a ese mismo grosor (5 mm) y corta con tus moldes preferidos. Trabaja rápido para que no pierda el frío.
8. Coloca las galletas en la bandeja de hornear, separadas para que no se peguen.
9. Hornea durante unos 13 minutos, sin quitarles el ojo, hasta que estén doraditas.
10. Sácalas del horno y deja que se templen un poco antes de comerlas, porque salen muy calientes.