Recette cubaine
Bocaditos cubains à la pâte d'œuf dur, mayonnaise et ají cachucha
Petits pains ronds cubains garnis d'une pâte fine d'œuf dur, de mayonnaise et d'ají cachucha. Idéaux pour les anniversaires et les goûters.
- Préparation15 min
- Cuisson11 min
- Temps total41 min
- Portions24 bocaditos
- DifficultéFacile
Les bocaditos de pâte sont les rois des fêtes d'anniversaire et des goûters à Cuba : de petits pains ronds et moelleux, garnis d'une pâte onctueuse qui se tartine sans effort.
Cette version contient des œufs durs finement écrasés, de la mayonnaise, une touche de fromage à la crème et de l'ají cachucha haché très menu, qui apporte de l'arôme sans piquer. Elle se prépare en quelques minutes et se sert froide, sur un plateau.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Mettez les œufs dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition et faites-les cuire jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient bien pris (environ 10 à 11 minutes selon la taille).
Image générée par IA.CiberCuba - Passez les œufs sous l'eau froide et écalez-les.
- Égouttez les œufs et écrasez-les à la fourchette ou au robot, par impulsions courtes, sans laisser de gros morceaux.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez la mayonnaise, le fromage à la crème, la moutarde, le citron vert et l'ají cachucha très finement haché. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte jaune pâle, ferme et homogène. Rectifiez le sel et le poivre.
Image générée par IA.CiberCuba - Réfrigérez la pâte 15 minutes pour qu'elle prenne de la consistance.
- Ouvrez les petits pains horizontalement, tartinez la pâte, refermez-les et disposez-les sur un plateau de fête. Servez-les froids et par tournées.
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