Recette cubaine
Côtes de porc fumées
Côtes de porc fumées dorées à la poêle avec oignon sucré et pommes de terre rôties à l'origan. Une recette cubaine simple, prête en 40 minutes.
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Temps total40 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
La côte de porc fumée est un filet préparé en salaison avec une touche de fumé, comme son nom l'indique. Cette viande jouit d'une grande popularité à Cuba et permet diverses préparations. Nous vous la proposons ici dorée à la poêle, avec oignon sucré et pommes de terre rôties à l'origan : une recette simple, délicieuse et facile à réaliser.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Commencez par les pommes de terre, qui demandent le plus de temps. Lavez-les et coupez-les en rondelles.
- Beurrez une plaque à four pour éviter qu’elles ne collent, puis déposez-y les pommes de terre. Salez et poivrez, ajoutez de l’origan au goût. Si vous le souhaitez, versez un filet d’huile pour qu’elles dorent et deviennent brillantes.
- Enfournez à 200 °C (392 °F) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
CiberCuba - Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. N’en mettez pas trop, car la viande rend sa propre graisse.
- Faites dorer les côtes de porc fumées environ 3 minutes de chaque côté. Répétez si nécessaire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et aient une couleur dorée appétissante.
CiberCuba - Retirez les côtes de porc fumées et, dans la graisse restée dans la poêle, ajoutez l’oignon coupé en rondelles ou en julienne fine. Faites-le cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, sans le brûler, jusqu’à ce qu’il soit doré et sucré.
CiberCuba - Servez les côtes de porc fumées avec l'oignon sauté par-dessus et les pommes de terre rôties à côté. Bon appétit !
CiberCuba
Vidéo originale
En espagnol
