Recette cubaine
Côtes de porc fumées sur des pommes de terre rôties
Côtes de porc marinées à l'ail, à l'orange amère et aux épices, cuites au four sur des rondelles de pommes de terre. Idéal pour partager entre amis avec une bière bien fraîche.
- Préparation2 h 15 min
- Cuisson35 min
- Temps total2 h 50 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Les côtes de porc rôties sont l'un des plats les plus appropriés à partager lors d'une fête ou d'un repas entre amis. Elles sont idéales pour accompagner une bière bien fraîche.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Dans un mortier, pilez les gousses d'ail avec un peu de sel, de poivre, d'origan, de paprika et de cumin.
- Lorsqu'une pâte commence à se former, ajoutez le jus de demi-orange amère.
- Frottez bien le rack de côtes de porc avec ce mélange et laissez-le reposer au moins deux heures avant de l'enfourner.
- Préchauffez le four à 180 °C (356 °F).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses, d'environ 1 cm.
- Enduisez la plaque de cuisson d'huile, disposez les rondelles de pomme de terre et saupoudrez-les de sel et de poivre.
- Déposez le rack de côtes de porc mariné par-dessus.
CiberCuba - Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient dorées.
- Éteignez le four et laissez reposer la viande et les pommes de terre environ 5 minutes à l'intérieur avant de servir.
- Coupez les côtes et servez-les sur les pommes de terre rôties. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de ciboulette hachée très finement. Bon appétit !
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