Recette cubaine
Crevettes à l’ail à la cubaine
Crevettes juteuses à l’ail, au vin blanc sec, au citron et au persil, servies chaudes en apéritif à partager.
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Temps total25 min
- Portions4 portions d’apéritif
- DifficultéFacile
Les crevettes à l’ail sont un apéritif qui disparaît toujours de la table : de l’ail parfumé dans l’huile, un filet de vin blanc sec et la touche fraîche du citron et du persil à la fin.
Elles se servent chaudes, en petite cassolette ou dans une assiette creuse, avec leur sauce légère pour tremper un bon pain cubain grillé. Parfaites pour une réunion, une fête ou pour commencer un repas en famille.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Si les crevettes sont congelées, décongelez-les d’abord au réfrigérateur. Égouttez-les et séchez-les très bien avec du papier absorbant. Coupez l’ail en fines lamelles, hachez le persil et préparez le reste des ingrédients.
Image générée par IA.CiberCuba - Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Faites cuire l’ail de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il parfume l’huile, en évitant qu’il ne fonce.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez le vin, montez à feu moyen et laissez bouillir de 1 à 2 minutes. Incorporez l’origan.
- Ajoutez les crevettes en une seule couche, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté. Poursuivez seulement le temps nécessaire, de 4 à 6 minutes au total selon la taille, jusqu’à ce que la chair soit ferme et opaque au centre. Si la poêle est petite, faites cuire en deux fois et comptez quelques minutes supplémentaires.
- Retirez immédiatement du feu. Mélangez avec le citron et le persil, goûtez l’assaisonnement et servez avec leur sauce légère à l’ail. Ne les laissez pas bouillir et ne les maintenez pas sur le feu une fois cuites.
- Si vous souhaitez l’accompagnement, faites griller le pain pendant la cuisson des crevettes et servez-le à part.
