Receta cubana
Camarones al ajillo a la cubana
Camarones jugosos con ajo, vino seco, limón y perejil, servidos calientes como aperitivo para compartir.
- Preparación15 min
- Cocción10 min
- Tiempo total25 min
- Raciones4 raciones de aperitivo
- DificultadFácil
Los camarones al ajillo son un aperitivo de los que siempre vuelan de la mesa: ajo perfumado en aceite, un chorrito de vino seco y el toque fresco del limón y el perejil al final.
Se sirven calientes, en cazuelita o en un plato hondo, con su salsa ligera para mojar un buen pan cubano tostado. Perfectos para una reunión, una celebración o para empezar una comida en familia.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Si los camarones están congelados, descongélalos antes en el refrigerador. Escúrrelos y sécalos muy bien con papel de cocina. Corta el ajo en láminas finas, pica el perejil y deja listo el resto de los ingredientes.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-suave. Cocina el ajo de 1 a 2 minutos, hasta que perfume el aceite, evitando que se oscurezca.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade el vino, sube a fuego medio y deja hervir de 1 a 2 minutos. Incorpora el orégano.
- Añade los camarones en una sola capa, sazona con sal y pimienta y cocina unos 2 minutos por lado. Sigue solo lo necesario, de 4 a 6 minutos en total según el tamaño, hasta que la carne esté firme y opaca en el centro. Si la sartén es pequeña, cocina en dos tandas y cuenta unos minutos adicionales.
- Retira inmediatamente del fuego. Mezcla con el limón y el perejil, prueba el aliño y sirve con su salsa ligera de ajo. No los dejes hirviendo ni los mantengas al fuego una vez cocinados.
- Si deseas el acompañamiento, tuesta el pan mientras se cocinan los camarones y sírvelo aparte.
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