Receta cubana
Disco cubano de jamón y queso
Panecitos cubanos de bocadito rellenos de jamón y queso fundente, prensados en el molde de disco hasta quedar dorados y con el queso en hilos.
- Preparación5 min
- Cocción10 min
- Tiempo total15 min
- Raciones2 unidades
- DificultadFácil
El disco es de esos inventos de la cocina cubana de todos los días: un panecito redondo y suave, relleno de jamón y queso, que se prensa en el molde metálico hasta que la corteza queda tostada y crujiente y el queso se funde por dentro.
Es una merienda de toda la vida, perfecta para media tarde con un café con leche o un jugo frío, y se prepara en minutos con lo que casi siempre hay en la nevera.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Abre cada panecito horizontalmente en dos mitades con un cuchillo de sierra, sin separar del todo si prefieres, para que quede como un libro.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Reparte el jamón y el queso entre los dos panecitos, doblando las lonchas para que quepan sin desbordar el borde del pan.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Si quieres un acabado más dorado, unta ligeramente el exterior de los panecitos con un poco de mantequilla. Tapa cada uno con su mitad superior.
- Calienta el molde de disco metálico redondo a fuego medio-bajo.
- Coloca los panecitos de uno en uno en el molde, ciérralo y presiona suavemente para aplanarlos ligeramente.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Deja que se dore 2 o 3 minutos por lado, girando el molde, o hasta que el pan esté tostado y el centro bien caliente, según el grosor.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Retira el panecito del molde y déjalo reposar 1 o 2 minutos, porque el relleno sale muy caliente. Repite con el segundo.
- Sirve enseguida, uno entero y otro abierto si quieres lucir los hilos de queso fundido del interior.
Imagen generada con IA.CiberCuba
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