Recette cubaine
Fritures de maïs tendre
Petites fritures de maïs tendre dorées et croustillantes, avec des astuces pour qu'elles ne se délitent pas dans l'huile. Un classique cubain facile et rapide.
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Temps total30 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Les petites fritures de maïs sont très consommées à Cuba. Elles sont élaborées à partir de maïs tendre, bien qu'il existe également des recettes avec de la farine de maïs sec.
Voici une recette avec des astuces pour que vous ne manquiez pas votre objectif de manger des fritures de maïs.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Laissez reposer le maïs tendre moulu pour qu'il se dépose et séparez le liquide qu'il libère ; gardez la partie dense.
- Battez l'œuf.
- Mélangez le maïs dense avec le sucre, l'ail, le sel et l'œuf battu.
- Chauffez une abondante quantité d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Versez le mélange dans l'huile par petites cuillères et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Si vous remarquez qu'elles se désagrègent, ajoutez au mélange 1 cuillère à soupe de farine de blé, mélangez bien et faites frire à nouveau dans l'huile bien chaude.
