Recette latino-américaine
Gâteau au citron vert
Gâteau au citron vert à base de biscuits, garni d'une crème au lait concentré sucré et d'un meringue dorée au four. Facile, économique et parfait pour le dimanche.
- Préparation35 min
- Cuisson25 min
- Temps total1 h
- Portions8 portions
- DifficultéFacile
Le gâteau au citron vert est un dessert idéal pour les repas familiaux du dimanche : une base croustillante de biscuits, un cœur crémeux et acidulé au lait concentré sucré et au citron vert, et une meringue dorée au four.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour la base
Pour la garniture
Pour la meringue
Étapes de préparation
Pâte
- Mélangez dans un récipient tous les ingrédients de la base et pétrissez-les avec le bout des doigts, en effectuant de légers pincements, jusqu'à ce qu'ils soient totalement intégrés.
- Pressez la pâte dans le moule pour former une coque homogène couvrant toute la base et les côtés. Réservez.
CiberCuba
Garniture
- Dans un récipient profond, battez le lait concentré sucré, les jaunes d'œufs, le jus de citron vert et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez la garniture dans le moule contenant la coque de biscuit que vous aviez réservée.
CiberCuba
Meringue et cuisson
- Battez les blancs d'œufs avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
- Ajoutez le sucre progressivement, sans cesser de battre, jusqu'à obtenir une meringue ferme.
- Enfin, ajoutez la cuillère à café de jus de citron vert et mélangez bien pour l'intégrer.
- Recouvrez la garniture avec la meringue en vous aidant d'une spatule pour la répartir facilement.
CiberCuba - Enfournez à 150 °C (300 °F) pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la meringue prenne une couleur dorée. Retirez le gâteau du four.
CiberCuba - Laissez refroidir avant de servir. Bon appétit !
CiberCuba
