Recette américaine
Nuggets de poulet panés avec des flocons de maïs
Nuggets de poulet croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, marinés à l'ail et au citron vert, panés avec des flocons de maïs. Au four ou frits.
- Préparation20 min
- Cuisson20 min
- Temps total40 min
- Portions7-8 nuggets
- DifficultéFacile
Croustillants, juteux et savoureux grâce à la marinade cubaine, ces nuggets sont le grignotage parfait à partager en famille avec votre sauce préférée.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
Préparer le poulet
- Coupez la poitrine en morceaux de type nuggets.
- Assaisonnez avec sel et poivre au goût.
- Pilez les gousses d'ail et frottez-les bien sur les morceaux de poulet.
- Ajoutez le jus de citron vert, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour qu'il prenne goût.
Préparer l'enrobage
- Broyez les pétales de maïs dans un sac ou un tissu, en vous aidant d'un mortier ou d'une bouteille.
- Battez l'œuf avec une pincée de sel et ajoutez le liquide de la marinade du poulet (citron vert et ail) pour plus de saveur.
- Préparez trois assiettes : l'une avec la farine, une autre avec l'œuf battu et la dernière avec les pétales de maïs émiettés.
Paner
- Passez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans les pétales de maïs, en pressant légèrement pour qu'ils adhèrent bien.
Au four
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Frits
- Chauffez bien l'huile.
- Plongez les nuggets lorsque l'huile est bien chaude, afin de sceller l'enrobage.
- Une fois dorés à l'extérieur, baissez légèrement le feu pour que le poulet cuise à cœur sans brûler à l'extérieur.
- Retirez-les sur du papier absorbant.
Servir
- Servez-les accompagnés de votre sauce préférée (BBQ, moutarde, ketchup, etc.).
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