Recette cubaine
Salade de poulet
Salade de poulet à la cubaine avec pommes de terre, œufs, olives, poivron rôti et mayonnaise. Fraîche, généreuse et parfaite pour un goûter copieux.
- Préparation20 min
- Cuisson40 min
- Temps total1 h 30 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
La salade de poulet est une recette très populaire à Cuba. C'est un plat frais, généreux et très apprécié, auquel on peut incorporer divers ingrédients selon ce que l'on a sous la main.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en dés et faites-les bouillir dans de l’eau salée, en veillant à ce qu’elles ne deviennent pas trop molles.
- Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Faites bouillir le poulet dans de l’eau salée avec la feuille de laurier jusqu’à ce que la viande soit tendre. Retirez-le de la casserole et réservez le bouillon pour d’autres préparations.
- Émiettez le poulet, jetez les os et réservez la chair.
- Dans une autre casserole, faites bouillir les œufs de 10 à 15 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les selon votre goût.
- Coupez les olives en fines rondelles et le poivron rôti en fines lanières.
- Dans un grand récipient, mélangez tous les éléments préparés : commencez par les pommes de terre, puis la chair de poulet, l'oignon, les œufs, une partie des poivrons et les olives.
- Enfin, ajoutez la mayonnaise et, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez avec précaution pour ne pas écraser les pommes de terre.
- Une fois tout bien intégré, goûtez pour vérifier l'assaisonnement et ajoutez du poivre si cela vous plaît.
- Couvrez-la bien et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- Décorez avec des lanières de poivron rôti, des olives ou d'autres ingrédients selon votre goût. Bon appétit !
