Recette cubaine
Patate douce frite
Patate douce frite dorée et croustillante, la garniture cubaine traditionnelle. Il ne vous faut qu'une patate douce, de l'huile ou du saindoux et environ 15 minutes.
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Temps total15 min
- Portions2 portions
- DifficultéFacile
La patate douce est également connue sous les noms de batata, moniato, camote ou papa dulce, entre autres. À Cuba, nous la consommons comme garniture très fréquemment, et parmi toutes les recettes que l'on peut en faire, la patate douce frite arrive en tête des admirateurs.
La patate douce est une plante de régions tropicales et subtropicales. Il existe différentes variétés, comme la jaune, la blanche et la rouge, qui doit son nom à la couleur de sa peau. La chair de cette dernière varie du blanc au jaune intense ; c'est l'une des variétés les plus sucrées et elle est utilisée dans la cuisine de nombreux pays latino-américains, européens et même asiatiques.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez la patate douce et coupez-la en rondelles d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
CiberCuba - Coupez les rondelles en bâtonnets ou en dés, selon votre préférence.
- Chauffez la graisse de porc ou l'huile à feu moyen.
- Faites frire la patate douce pendant quelques minutes en la retournant pour qu'elle dore uniformément.
- Un peu avant qu'elle n'atteigne la couleur et la consistance souhaitées, augmentez le feu et donnez-lui un coup de chaleur d'environ 2 minutes pour qu'elle termine de dorer et devienne croustillante.
- Égouttez-la sur du papier absorbant.
CiberCuba - Servez-la chaude, tout juste préparée.
