Recette cubaine
Rafraîchissement à l'ananas naturel style cubain
Rafraîchissement à l'ananas naturel, froid et de couleur jaune pâle, fait uniquement avec de l'ananas mûr, de l'eau et des glaçons. Sans lait ni fermentation.
- Préparation15 min
- Temps total15 min
- Portions4 verres (env. 1 litre)
- DifficultéFacile
Le rafraîchissement à l'ananas est l'une de ces boissons maison qu'à Cuba on prépare sans trop y réfléchir quand il y a un ananas bien mûr dans la cuisine et que la chaleur s'intensifie. On mixe le fruit avec de l'eau froide, on filtre et on sert avec beaucoup de glaçons.
Attention à ne pas le confondre avec d'autres boissons à l'ananas : ce n'est pas la garapiña, qui se fait avec les écorces et que l'on laisse fermenter, ni le sirop d'ananas, qui est épais et très sucré. Ici, il s'agit d'un rafraîchissement frais, léger et fraîchement préparé, à consommer le même jour.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez l'ananas, retirez les yeux et le cœur dur et fibreux, puis coupez-le en petits morceaux.
Image générée par IA.CiberCuba - Mettez la moitié des morceaux dans le mixeur avec 2 tasses d'eau froide et mixez jusqu'à obtenir une texture bien réduite.
Image générée par IA.CiberCuba - Répétez l'opération avec le reste de l'ananas et l'eau. Si vous souhaitez sucrer, ajoutez le sucre maintenant et mixez un peu plus jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Filtrez la boisson à travers une passoire fine dans une carafe en pressant la pulpe avec une cuillère pour extraire tout le jus. Si vous préférez une texture plus onctueuse, vous pouvez ne pas filtrer.
Image générée par IA.CiberCuba - Goûtez et ajustez le sucre. Ajoutez quelques gouttes de citron vert si vous souhaitez un goût plus frais, puis placez au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit bien froid.
- Servez dans des verres avec beaucoup de glace et remuez avant de servir, car l'ananas a tendance à se séparer.
Image générée par IA.CiberCuba
