Recette internationale
Soupe de tomates et pommes de terre
Soupe maison aux tomates mûres et pommes de terre, bien filtrée et relevée d'une touche de sucre. Réconfortante, simple et économique.
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Temps total1 h
- Portions5 portions
- DifficultéFacile
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il doit rester environ 1½ tasse de bouillon.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, lavez bien les tomates et coupez-les en petits morceaux.
- Hachez l'oignon. Faites cuire les tomates avec la moitié de l'oignon pendant 15 ou 20 minutes, en remuant pour qu'elles ne collent pas.
- Faites revenir le reste de l'oignon haché dans la graisse chaude.
- Passez les pommes de terre, avec l'eau dans laquelle elles ont cuit et les tomates, au travers d'un tamis (ou d'un jibe).
- Ajoutez un peu de ce mélange à l'oignon revenu et laissez cuire 2 ou 3 minutes.
- Mélangez le tout et passez-le à nouveau au tamis ou dans un mixeur.
- Assaisonnez avec du sel, du sucre et du poivre selon le goût, puis laissez cuire à feu doux pendant environ ½ heure de plus.
