Arroz a la cubana
Arroz blanco moldeado con huevo frito, plátanos maduros fritos y salsa de tomate: un almuerzo rico, rápido y de toda la vida.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones2 raciones
- DificultadFácil
Si estás pensando en un almuerzo rico y rápido, el arroz a la cubana es tu plato ideal. Seguramente lo has comido mil veces, pero aquí te dejamos la receta, por si acaso.
Es un plato muy popular en los restaurantes españoles: arroz blanco, plátanos fritos, huevo frito y salsa de tomate. Ese último elemento a los cubanos no nos encaja mucho en la historia de esta receta, aunque vale decir que en nuestros campos se comía el arroz blanco acompañado de un mojo de tomates.
Ingredientes
Para el arroz
- 1 taza de arroz
- 1 ½ tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo (opcional)
Para el acompañamiento
- 2 huevos (o más)
- 2 plátanos machos maduros
- ½ taza de salsa de tomate o tomate frito
- Aceite, para freír
Paso a paso
Para el arroz
- Lava el arroz, escúrrelo y ponlo en la olla arrocera o en una cazuela.
- Añade el aceite y la sal, y mézclalo todo bien.
- Cubre con el agua, tapa y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Cuando el arroz esté seco, remuévelo con un tenedor para soltar los granos, vuelve a taparlo y déjalo reposar 5 minutos.
Para el acompañamiento
- Lava los plátanos maduros, pélalos y córtalos en ruedas de 1 cm de grosor, preferiblemente en corte transversal.
- Fríelos en una sartén con un poco de aceite caliente y escúrrelos sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, fríe los huevos al punto que te guste.
- En otra sartén o cazuela, calienta la salsa de tomate.
Montaje
- Pon el arroz en un molde o en una taza, apriétalo un poco y voltéalo sobre el plato.
- Añade el huevo frito y los plátanos al lado del arroz.
- Agrega la salsa de tomate a tu gusto o sírvela aparte.
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