Tortilla de plátano maduro frito
Tortilla cubana de huevo con rodajas de plátano maduro frito, dulce y salada a la vez. Lista en 20 minutos para desayuno, almuerzo o comida.
- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Total20 min
- Raciones3 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 plátano macho bien maduro
- 3 huevos
- 1 pizca de sal, al gusto
- Aceite de oliva, para engrasar la sartén
- Aceite para freír
Paso a paso
Freír el plátano
- Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las rodajas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparar la mezcla
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
- Añade los plátanos fritos y mezcla bien, sin aplastar ni cortar las rodajas.
Cocinar la tortilla
- Engrasa ligeramente una sartén con aceite de oliva y caliéntala a fuego medio.
- Vierte la mezcla y cocina hasta que los bordes comiencen a despegarse.
- Usa un plato para darle la vuelta y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
- Retira del fuego y sirve caliente.
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