Recette cubaine
Riz à la cubaine
Riz blanc moulé avec un œuf frit, des plantains mûrs frits et de la sauce tomate : un déjeuner savoureux, rapide et traditionnel.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Temps total30 min
- Portions2 portions
- DifficultéFacile
Si vous cherchez un déjeuner savoureux et rapide, le riz à la cubaine est votre plat idéal. Vous l'avez sûrement dégusté mille fois, mais voici la recette, au cas où.
C'est un plat très populaire dans les restaurants espagnols : riz blanc, plantains frits, œuf frit et sauce tomate. Ce dernier élément ne correspond pas vraiment à l'histoire de cette recette pour nous Cubains, bien qu'il faille dire que dans nos campagnes, on mangeait le riz blanc accompagné d'un mojo de tomates.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour le riz
Pour l'accompagnement
Étapes de préparation
Pour le riz
- Lavez le riz, égouttez-le et placez-le dans la casserole à riz ou une casserole.
- Ajoutez l'huile et le sel, puis mélangez bien le tout.
- Couvrez avec l'eau, fermez le couvercle et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- Lorsque le riz est sec, remuez-le avec une fourchette pour séparer les grains, replacez le couvercle et laissez reposer 5 minutes.
CiberCuba
Pour l'accompagnement
- Lavez les plantains mûrs, épluchez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur, de préférence en coupe transversale.
- Faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile chaude et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, faites frire les œufs à votre goût.
- Dans une autre poêle ou une casserole, chauffez la sauce tomate.
Dressage
- Mettez le riz dans un moule ou une tasse, pressez-le légèrement et renversez-le sur l'assiette.
- Ajoutez l'œuf frit et les plantains à côté du riz.
CiberCuba - Ajoutez la sauce tomate selon votre goût ou servez-la à part.
