Empanadillas au poulet, aux épinards et au fromage

Garniture

1. Coupez le poulet en petits dés et assaisonnez-le de sel et de poivre au goût.
2. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Réservez-le et laissez-le refroidir un peu.
3. Hachez les feuilles d'épinards en petits morceaux.

Montage

4. Déposez les disques de pâte sur une surface plane.
5. Sur la moitié de chaque disque, déposez une portion de poulet, une couche d'épinards et une pincée généreuse de fromage râpé.
6. Repliez le disque en forme de croissant en faisant coïncider les bords.
7. Scellez les bords en pressant avec une fourchette, ou pliez-les légèrement avec les doigts pour un fini plus décoratif et croustillant.

Cuisson au four

8. Préchauffez le four à 200 °C.
9. Déposez les empanadillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
10. Si vous le souhaitez, badigeonnez la surface avec un œuf battu ou vaporisez quelques gouttes d’huile d’olive.
11. Enfournez pendant 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

    

Dans une friteuse à air

12. Vaporisez les empanadillas avec un peu d’huile.
13. Cuisez-les à 165 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

Dans une poêle

14. Faites chauffer suffisamment d’huile pour faire frire dans une poêle.
15. Faites frire les empanadillas en les retournant pour qu’elles dorent des deux côtés.
16. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.