Filete de pescado con camarones y bechamel
Filetes de pescado rellenos de camarones, cebolla y queso, cubiertos con bechamel casera y horneados. Una cena elegante y llena de sabor.
- Preparación2 h 20 min
- Cocción30 min
- Total2 h 50 min
- Raciones4 raciones
- DificultadMedia
Los filetes de pescado con camarones y bechamel son una receta deliciosa, ideal para preparar una cena elegante y con mucho sabor que no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes
Para el pescado
- 400 g de filete de pescado
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 limón
- 1 cebolla morada
- 200 g de camarones
- 100 g de queso amarillo
- 1 taza de salsa bechamel espesa
Para la bechamel
- 70 g de mantequilla
- 70 g de harina de trigo
- 500 ml de leche
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Nuez moscada rallada, al gusto
Para terminar (opcional)
- Queso rallado, para gratinar
- Perejil picado muy fino, para decorar
- Cebollino picado fino, para decorar
Paso a paso
Adobo
- Salpimienta los camarones y los filetes de pescado.
- Añade a los filetes el jugo del limón y deja el pescado y los camarones en el adobo al menos 2 horas.
Montaje
- Corta la cebolla morada en juliana fina y ralla el queso amarillo.
- En un recipiente hondo apto para horno, coloca la mitad de los filetes de pescado. Encima pon la cebolla, luego los camarones y por último el queso rallado.
- Cúbrelo todo con la otra mitad de los filetes de pescado.
Salsa bechamel
- En una cazuela a fuego lento, derrite la mantequilla. Cuando esté derretida, añade la harina y revuelve con una cuchara de madera.
- Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de mover, para que no se formen grumos.
- Sazona con sal, nuez moscada rallada y pimienta molida al gusto. Sigue cocinando sin dejar de mover hasta que la salsa quede espesa.
Horneado y emplatado
- Cubre los filetes rellenos con la salsa bechamel y hornéalos 20 minutos a 180 °C.
- Si quieres gratinarlos, añade queso rallado por encima y sube el horno a 220 °C durante los últimos 5 minutos.
- Si prefieres no gratinarlos, termina el plato espolvoreando perejil picado muy fino. ¡Buen provecho!
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