Pudín de mango
Pudín cubano de pan y pulpa de mango, cocinado a baño de María en molde acaramelado. Un postre casero, sencillo y bien tropical.
- Preparación20 min
- Cocción1 h 40 min
- Total2 h
- Raciones8 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- ½ lb de pan
- 2 tazas de pulpa de mango
- 1¼ tazas de azúcar
- 1 huevo, batido
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- Caramelo, para bañar el molde
Paso a paso
- Desmenuza el pan en migas y remójalas con la pulpa de mango.
- Añádele el azúcar, el huevo batido, la sal y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
- Baña un molde con caramelo y vierte en él toda la mezcla.
- Cocina el pudín a baño de María, en el horno o en olla de presión, hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.
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