Pescaditos fritos
Pescaditos fritos crujientes, enharinados y servidos con limón: un aperitivo cubano rápido, ideal con una cerveza bien fría.
- Preparación10 min
- Cocción10 min
- Total20 min
- Raciones3 raciones
- DificultadFácil
- Aperitivos y entrantes
- Pescados y mariscos
- Sin lactosa
- harina de trigo
- limón
- pescadito
- Comida rápida
- Verano
- Frito
Las recetas más conocidas de pescaditos fritos son de origen mediterráneo: son famosos los de Andalucía, Cataluña y algunas regiones de Italia. Pero en Cuba también los comemos, y tenemos nuestras propias especies, como las majúas y las sardinitas.
Disfruta de este delicioso aperitivo acompañado de una cerveza bien fría.
Ingredientes
- 500 g de pescaditos (majúas, sardinitas o boquerones)
- ½ taza de harina de trigo
- 1 taza de aceite para freír
- 1 limón
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Salsa para acompañar (mayonesa, alioli o agridulce), opcional
Paso a paso
- Lava bien los pescaditos, escúrrelos y sécalos sobre papel de cocina.
- Salpimiéntalos y déjalos reposar unos minutos.
- Echa la harina de trigo en una bolsa de plástico o en un cartucho. Incorpora los pescaditos y sacude la bolsa para que la harina se adhiera bien a todos.
- Pon el aceite en la sartén a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, sacude el exceso de harina de los pescaditos y fríelos por tandas para que queden bien dorados y crujientes.
- Déjalos escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sírvelos calientes y crujientes, con el limón cortado para aderezarlos y, si quieres, con alguna salsa. ¡Buen provecho!
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