Chiviricos

Cocina, Aperitivo

Cocina, Aperitivo

Tiempo de Preparación: 

120

Nota: 
Una receta cubana muy rica. Se solía acompañar con melao de caña, polvoreados con azúcar o con una salsa agridulce.
Ingredientes: 
  • 2 tazas de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de vino seco
  • agua
  • aceite para freír
Raciones: 
20
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Instrucciones: 
Coloque la harina sobre una superficie amplia y abra un hueco en el centro. Añada la sal, el azúcar, el aceite, el huevo y el vino. Mezcle todos los ingredientes y revuelva de forma circular con los dedos hasta formar una masa homogénea. Añada poco a poco la cantidad de agua necesaria para formar una masa suave. Estará lista cuando no se pegue a los dedos. Amase levemente y déjela reposar alrededor de una hora. Corte pequeñas porciones de la masa y estirela con la ayuda de un rodillo hasta tener un grosor de unos 3 milímetros. Corte en tiritas y fríalas en aceite caliente. Para su presentación sugerimos polvorearlos con azúcar blanca, también se pueden acompañar con salsa agridulce

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