Recette cubaine
Chiviricos
Bâtonnets de pâte frites et croustillantes, saupoudrées de sucre : le dessert cubain traditionnel qui ravit petits et grands.
- Préparation1 h 35 min
- Cuisson25 min
- Temps total2 h
- Portions20 portions
- DifficultéMoyenne
Les chiviricos sont une recette cubaine simple et délicieuse, appréciée par les grands comme les petits. Ce sont des bâtonnets de pâte fine, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Déposez la farine sur une surface large et creusez un puits au centre.
- Ajoutez dans le puits le sel, le sucre, l'huile, l'œuf et le vin sec.
- Mélangez le tout en remuant circulairement avec les doigts jusqu'à former une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte souple. Elle est prête lorsqu'elle ne colle plus aux doigts.
- Pétrissez légèrement et laissez reposer la pâte environ une heure.
- Coupez de petites portions de pâte et étalez-les avec un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 millimètres.
- Coupez la pâte en lanières.
- Faites frire les lanières dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les.
- Servez-les saupoudrés de sucre blanc ou accompagnés de sauce aigre-douce (optionnel).
