Frijoles colorados | Foto © Riquísimos frijoles colorados

Frijoles colorados con carne de puerco

Cocina, Plato adicional
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Tiempo de Preparación: 

180

Nota: 
Un delicioso plato de frijoles colorados, una receta para compartir en familia. A disfrutarlos!!
Ingredientes: 
  • 1 libra de frijoles colorados
  • 4 tazas de agua
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 naranja agria
  • ½ libra de masa de puerco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ½ taza de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 pimientos
  • 1 hoja de laurel
Raciones: 
4
Instrucciones: 
Remoje los frijoles alrededor de 2 horas, luego cocínelos en olla de presión durante 45 minutos. Corte el cerdo en trozos de aproximadamente 5 cm. Machaque los dientes de ajo con sal, pimienta, orégano y comino. Añada el jugo de la naranja agria y adobe la carne de cerdo.  Caliente el aceite y sofría la cebolla y el ají picaditos. Agregue la carne adobada y deje dorar removiendo continuamente. Luego incorpore el puré de tomate, los pimientos y el vino seco, cocínelo todo durante unos 3 minutos. Mezcle el sofrito y la carne con los frijoles ya blandos. Remueva bien y deje hervir hasta que se espese a su gusto. Con esta receta no se necesita nada más. Que la disfruten.

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