Tiempo de Preparación:
180
Nota:
Un delicioso plato de frijoles colorados, una receta para compartir en familia. A disfrutarlos!!
Ingredientes:
- 1 libra de frijoles colorados
- 4 tazas de agua
- ¼ cucharadita de comino
- 1 naranja agria
- ½ libra de masa de puerco
- 2 dientes de ajo
- 1 ½ cucharadas de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ¼ cucharadita de orégano
- ½ taza de aceite
- 1 cebolla grande
- 1 taza de puré de tomate
- 2 pimientos
- 1 hoja de laurel
Raciones:
4
Instrucciones:
Remoje los frijoles alrededor de 2 horas, luego cocínelos en olla de presión durante 45 minutos. Corte el cerdo en trozos de aproximadamente 5 cm.
Machaque los dientes de ajo con sal, pimienta, orégano y comino. Añada el jugo de la naranja agria y adobe la carne de cerdo.
Caliente el aceite y sofría la cebolla y el ají picaditos. Agregue la carne adobada y deje dorar removiendo continuamente. Luego incorpore el puré de tomate, los
pimientos y el vino seco, cocínelo todo durante unos 3 minutos. Mezcle el sofrito y la carne con los frijoles ya blandos. Remueva bien y deje hervir hasta que se espese a su gusto.
Con esta receta no se necesita nada más. Que la disfruten.