Name: Avocats farcis de langouste
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 petits avocats; Sel, au goût; Poivre, au goût; Huile, au goût; Vinaigre, au goût; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 boîte de petits pois; 2 tasses de langouste cuite; ¾ tasse de mayonnaise; ¼ tasse de ketchup; 1 boîte de poivrons; 1 laitue; 4 olives farcies

Avocats farcis de langouste

Moitiés d'avocat assaisonnées et farcies de langouste avec une sauce rosée, des petits pois, ornées d'olives et de poivrons. Une entrée fraîche.

CiberCuba20 janvier 2007

Étapes de préparation

Coupez les avocats en deux et retirez le noyau ainsi que la peau.
Retirez une fine tranche du bas pour qu'ils tiennent fermement sur l'assiette.
Piquez-les plusieurs fois avec une fourchette et assaisonnez-les à votre goût avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre.
Hachez la langouste.
Mélangez la mayonnaise avec le ketchup et la sauce soja, versez sur la langouste et remuez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez les petits pois et remplissez les moitiés d'avocat.
Décorez chaque moitié avec une olive farcie et des lanières de poivron.
Servez-les sur des feuilles de laitue.