Recette cubaine
Cocktail tropical de crevettes à la mangue, à l’avocat et à la sauce rosée au citron
Une entrée froide en couches de crevettes, de mangue et d’avocat, accompagnée d’une sauce rosée au citron et servie dans des coupes individuelles.
- Préparation20 min
- Cuisson3 min
- Temps total23 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Ce cocktail tropical de crevettes est une entrée froide à partager à Noël, au réveillon de Noël ou à la Saint-Sylvestre. La mangue et l’avocat apportent couleur et fraîcheur, tandis que la sauce rosée offre une touche d’agrumes.
Présenté dans des coupes individuelles, ce n’est pas une boisson : c’est une variante du cocktail de crevettes classique, avec des fruits et un montage en couches.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour le cocktail
Pour la sauce rosée aux agrumes
Étapes de préparation
- Si les crevettes sont crues, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et entièrement cuites. Si elles sont déjà cuites, ne les faites pas recuire.
- Refroidissez immédiatement les crevettes fraîchement cuites et placez-les au réfrigérateur. Mettez également les coupes à refroidir.
- Lavez, égouttez bien et coupez la laitue en morceaux. Pelez la mangue et l’avocat et coupez leur chair en cubes de 1 à 1,5 cm.
Image générée par IA.CiberCuba - Réservez quelques rondelles de citron ou de citron vert pour la décoration et pressez le reste. Arrosez l’avocat de quelques gouttes de jus et réservez 15 ml pour la sauce.
- Mélangez la mayonnaise, le ketchup et les 15 ml de jus de citron ou de citron vert jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez, si vous le souhaitez, la sauce Worcestershire et quelques gouttes de sauce piquante ; assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Image générée par IA.CiberCuba - Répartissez la laitue au fond des quatre coupes froides. Ajoutez des couches de mangue, d’avocat et de crevettes cuites et froides, en réservant quelques crevettes entières pour la décoration.
Image générée par IA.CiberCuba - Répartissez la sauce sans masquer toutes les couleurs. Décorez avec les crevettes réservées, les rondelles de citron ou de citron vert et, si vous le souhaitez, de la coriandre fraîche.
Image générée par IA.CiberCuba - Gardez les coupes au réfrigérateur à 4 °C ou moins jusqu’au moment de servir, de préférence juste après le montage.
