Recette cubaine
Bocaditos cubains à la pâte de langouste, mayonnaise et citron
Petits pains cubains garnis d'une pâte fine de langouste à la mayonnaise, au fromage à la crème et au citron. Idéaux pour les fêtes et les goûters.
- Préparation20 min
- Temps total40 min
- Portions24 petits bocaditos
- DifficultéFacile
Les bocaditos sont les rois de tout anniversaire ou goûter à Cuba : de petits pains moelleux, garnis d'une pâte fine et servis bien froids sur le plateau de la fête.
Cette version de luxe contient de la langouste cuite, de la mayonnaise, du fromage à la crème et une touche de citron. Elle se tartine facilement, donne beaucoup et reste douce et délicate.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Utilisez de la langouste entièrement cuite et refroidie. Séchez-la bien avec du papier absorbant et retirez tout reste de carapace ou de cartilage. Si vous partez de langouste crue, faites-la d'abord cuire entièrement et laissez-la refroidir au réfrigérateur.
Image générée par IA.CiberCuba - Hachez la chair finement au couteau, ou mixez-la par impulsions courtes, jusqu'à obtenir une texture fine, sans gros morceaux ni longues fibres.
Image générée par IA.CiberCuba - Dans un bol, mélangez la langouste avec la mayonnaise, le fromage à la crème, le jus de citron et, si vous le souhaitez, le zeste et les fines herbes, jusqu'à obtenir une pâte lisse mais épaisse. Ajoutez le poivre blanc, goûtez et rectifiez le sel sans étouffer le goût de la langouste.
Image générée par IA.CiberCuba - Réfrigérez le mélange 20 minutes pour qu'il prenne du corps.
- Ouvrez horizontalement les petits pains cubains, sans les séparer complètement, et répartissez une cuillère à soupe de pâte fine dans chacun, en l'étalant d'un bord à l'autre.
- Refermez les bocaditos, disposez-les sur un plateau de fête et servez-les froids. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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